蝦子遇上氣炸鍋，可以激盪出什麼美味料理呢?
本篇，我們要使用氣炸鍋來料理蝦子，輕輕鬆鬆就把美味帶上桌。
鹹酥蝦 vs 焗烤蝦，你喜歡哪一道呢?!
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我們一家都很愛吃海鮮，但媽媽我卻不太會料理……
以往都只會用水煮而以，一直到這個防疫宅在家，廚藝整個大爆發啊!!
印象中，以前參加喜宴時吃過焗烤蝦，那我們來試做看看吧!!
第一次，我把蝦殼從背部剪開、去腸泥，將蝦子的身體盡量剖開，以不切斷為基本，
然後把乳酪絲鋪在上面就可以送進氣炸鍋了!!
我這次用的白蝦比較小隻，又已經剖開了，所以蝦肉熟得很快，
我用差不多180度5分鐘就可以了喔~
盤子上鋪了復古報紙圖案的烘焙紙，再把焗烤蝦放上去，視覺美味兼備!!
喜歡的話可以再加一點美奶滋，更好吃喔!!
做好這道料理的當下吉米剛好要出門，我迅速剝了一隻蝦塞到他嘴裡，
咀嚼了幾口後他突然大喊這也太好吃了吧!!! 然後就吵著還要吃；
兩個正在玩SWITCH的孩子也是一樣，玩到忘我時我各塞了一隻蝦，
等回過神來馬上說”馬迷~我還要吃!!!” 啊~第一次只有這六隻啊!!
懶惰鬼吉米看我還要剝蝦殼，雖然蝦背剪開已經比原本好剝多了，但還是需要這一動作，
想盡情大快朵頤的他跟我說不能夠直接去頭去尾留重點就好嗎!!!
好吧~我是個使命必達的老婆，第二次再做這道料理，就去頭去尾剩蝦肉了。
而且第二次買到的白蝦比較大隻，吃起來也比較滿足。
很簡單，鋪上乳酪絲就好。
氣炸完的蝦肉捲曲起來，看起來有那麼一點點的不美味……
美奶滋也擠得不夠漂亮，自己要吃的沒關係啦!! 好吃就好!
我用的是比薩調理專用乳酪，這是上次給孩子們DIY披薩剩下來的，
弄了第一盤覺得我乳酪絲可能放太多了，所以第二盤就放少一點，
賣像看起來有比較優一點喔!!
一樣擠上醜醜的美奶滋，就是一道大人小孩都很喜歡的料理了。
第二種，我們要用氣炸鍋來做鹹酥蝦，只要十分鐘左右，香噴噴的蝦料理就上桌!!
氣炸鹹酥蝦是參考 兔兒毛毛姐妹花 之食譜喔!!
材料準備
白蝦*12隻
蔥
薑
蒜頭
洋蔥
米酒
橄欖油
胡椒鹽
份量都是適中，喜歡什麼的味道那樣佐料就多加一點，
我會先把蒜頭、青蔥跟洋蔥切丁備用，另外會再切片薑的部份。
再來去腸泥，我是廚房小白，所以土法煉鋼，直接用剪刀剪開蝦背就可以拉出腸泥了，
對了，也可以把鬚鬚、尖刺跟蝦腳先剪一剪，這樣就不怕等下抓醃時去刺到。
做好準備工作後，第一步我們先來醃一下蝦子，也去腥味。
放進薑片、
加入一匙米酒、
加入些許橄欖油、
然後再灑一些胡椒鹽。
用手抓醃一下，讓白蝦們可以更充分沾到這些佐料，然後靜置一段時間。
我會用這段時間做別的事，像是收拾剛剛用過的廚具，該洗的洗一洗、該收的收一收。
接下來進氣炸鍋的時間約是十出頭分鐘，所以就等要開飯前的十五分鐘再來就好了。
氣炸鍋內先鋪一層沒有洞的烘焙紙，要注意烘焙紙不要摺疊地太高，不然會燒焦，
然後將白蝦跟佐料們通通倒進去，先設定180度8分鐘，
登愣~蝦肉不厚，所以其實很快就熟透了。
時間到了拉出來，再加入我們剛剛切丁的蔥蒜洋蔥、再灑一些胡椒粉，
這次設定200度3分鐘就好了喔!
要裝盤前再攪一下，
是不是看起來色香味俱全呢!!
實際吃起來也很入味，搭配蔥花、蒜末跟洋蔥丁一起吃更是美味，
簡簡單單烹調過程十來分鐘，就能美味上桌，真的很棒喔!!
焗烤蝦、鹹酥蝦，您喜歡哪一道呢?!
